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Le birre
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Stefano, Roland, Isabella, una collina, il sole, tanta sete, la Maremma, un trattore a cingoli, un'idea, un'azione: una birra.

Nel 2007 ci è venuta l'idea di produrre birra nella nostra azienda, partendo dalla materia prima, dalla produzione di orzo.

Dopo di aver fatto alcune cotte e dopo alcune feste dove abbiamo capito che la nostra birra piace, abbiamo cominciato a informarci sulla fattibilità della produzione di birra come azienda agricola e ci siamo resi conto che eravamo troppo avanti e la legge non lo permetteva ancora. Non abbiamo abbandonato l'idea e in questi anni, abbiamo fatto varie cotte e migliorato la nostra ricetta. Nel 2010 finalmente è stato ammessa anche la produzione della birra come prodotto agricolo. E via! Siamo allora diventati soci della cooperativa "maltificio cobi", che ci permette di fare il nostro malto di ottima qualità, ottenendolo dal nostro orzo. E siamo ripartiti con l'idea della birra.

La collina su quale produciamo il nostro orzo è a pochi kilometri dal mare nella Maremma Toscana nel comune di Magliano in Toscana. La terra è povera e abbiamo delle rese basse, ma cosi riusciamo a produrre un orzo che è perfettamente adatto alla produzione di birra, con un basso contenuto di Proteine.


Il risultato è ........ STROG !; Bionda, Rossa Doppio Malto, Weiss e Nera
....think global, drink local: STROG






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